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    2017年1月28日はさぬき市「Berry's Life」でカカオ・ラボさんとコラボWS!

    • 2017.01.19 Thursday
    • 08:49

    2017年1月28日はさぬき市志度「Berry's Life」さんでカカオラボさんとのコラボWS!

     

    カカオラボ.jpg

    年間数100回のbean to barワークショップを行う「カカオ・ラボ」さん。

    ご縁があって、香川では何度か「Berry's Life」などでのワークショップでご一緒させていただいております。

     

    今回は土曜日開催!!なので

    これまで平日だったから参加できなかったかたも、ぜひぜひお越しください。

    親子参加ももちろんOK!

     

    カカオ・ラボさんがカカオ豆の焙煎〜チョコレートづくりをレクチャー。


    chocolat&leeが香川県の食材「白下糖」「オリーブオイル」「和三盆」

    Berry's Lifeさんの「はちみつ」とチョコのブレンドを提案します。

     

    なななんと、できたてチョコソースのパンケーキ、ホットチョコ、コーヒー付きなのですよ〜〜!

     

    ぜひぜひお早めにお申し込みくださいませ♪

     

    申込はFacebookイベントページ

    https://www.facebook.com/events/997961090305816/

     

    もしくはchocolat&leeメールまでどうぞ〜

    leelee1103jp@yahoo.co.jp

     

     

     

    好みの板チョコレートを見つけるチャンスがやってきた!

    • 2017.01.15 Sunday
    • 19:47

    いよいよバレンタイン戦線スタート!
    日本随一の売り上げを誇る「うめだ阪急」さんは

    チョコレートソムリエのさつたにかなこさんがプロデュースする「bean to bar」コーナーがかなり充実しています。

     

    すでにオンラインガイドブックの見過ぎ

    迷いすぎで目が痛い〜〜

     

    今年はカカオ分100%やカカオ豆にこだわった1枚。
    ビール、コーヒー、アンチエイジング素材ザクザクのもの

    いろいろありますが、会場にはさつたにさんご本人もいらっしゃいますし

    さつたにさんご自身のトークと、セレクトされたチョコレートの試食込みセミナーもあります。

     

    ぜひ大阪まで足を運んで、今年こそ自分の好みのチョコレートに出会ってみてくださいね〜〜!

    そして楽しいバレンタインを♪

     

    ★阪急うめだ本店 バレンタインサイトはこちら

     

    ★さつたにかなこさんのサイト「トモエ・サヴール」はこちら

    カカオニブチョコレート〜スパイス発売開始

    • 2017.01.15 Sunday
    • 19:42

    今日1月15日から「自家製天然酵母のパン hutte」さんが

    chocolat&leeのカカオニブチョコレートを販売してくださることに♪

     

    不思議な御縁に感謝です。

     

    hutteさんとは西讃で開催したカカオ豆からチョコ作りWSでお逢いして

    そこでたまたまお味見していただいたこのチョコレートをとても気に入ってくださり…

    こんな嬉しい展開に♪

     

    hutteさんと会わせてくださったWS主催者の方にも感謝です♡

     

    このカカオニブチョコは自家焙煎したフィリピン産カカオを砕き

    丁寧に皮や胚芽を取り除き、

    オリジナルブレンドのビターミルクチョコでコーティング。

    さらに焚黒糖、スパイスをまぶしてエキゾチックな味わいにしました。

     

    スパイスは高松市「Good food kitchen CARDAMON」さんにお願いして

    chocolat&leeのチョコレートに会うように独自にブレンドして頂きました。

    こちらもご縁あってのもの。


    カルダモン、シナモン、スターアニスなど7種ものスパイスが絶妙にブレンドされています。

    刺激的なのに、後味はぐっと心を持って行かれて「ナニコレ」体験。

     

    ぜひhutteさんで味わってみてくださいね♪

     

    画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

     

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